FATTOUSH

Libanesisk brødsalat med Sumak

2 personer.

Ingredients:

2 skiver daggammelt brød skåret i mundrette stykker

1 spsk. olivenolie

Havsalt

1 fed knust hvidløg

10 cherrytomater skåret i halve

1⁄2 rød peberfrugt skåret i tern

1 lille rødløg skåret i tynde skiver

6 radiser skåret i tynde skiver

1⁄2 agurk

En lille håndfuld hakket frisk mynte

En lille håndfuld hakket bredbladet persille

Saften af en 1⁄4 citron

1 tsk. Sumak

1 spsk. olivenolie

Flagesalt

Groftkværnet sort peber

Method:

Rist brødet på en pande med olivenolie og salt indtil det er blevet gyldent og sprødt. Sluk for

varmen og vend nu med knust hvidløg, og sæt til side imens du forbereder grøntsagerne.

Bland alle grøntsagerne, urterne og dressingen til salaten og smag til med salt, Sumak og friskkværnet peber.

Brødstykkerne vendes i lige før servering for at bevare den sprøde overflade.


Older Post Newer Post