Bølgebærernes tidevandsdaal
Bølgebærernes tidevandsdaal
AŠA Spice
Opskrift lånt fra FDF (Frivilligt Drenge- og Pige-Forbund), som de bruger på deres landslejr. Opskriften er derfor god til bål og udeliv.
Ingredienser
Indhold til retten
- 2 løg
- 4 fede hvidløg
- 8 gram frisk ingefær
- 300 gram røde linser
- 1 grønsagsbouillon
- 780 ml vand
- En halv dåse kokosmælk
- En halv dåse hakket tomat
- Olie til at stege i
- 2 tsk Dahl
- Salt og peber
Tilbehør
- 300 gram perlebyg
- To naan brød
Fremgangsmåde
Fremgangsmåde
Hak løg, hvidløg og ingefær fint.
Varm olie i en stor gryde, og svits løgene, til de er klare.
Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg 1 minut.
Rør dahl-blandingen i og lad krydderierne stege kort til de dufter.
Tilsæt røde linser, bouillonterning og vand (ca. 500 ml vand pr. bouillonterning). Rør rundt, bring i kog, og lad det simre 8–10 minutter, til det meste af vandet er absorberet.
Tilsæt kokosmælk og hakkede tomater, og lad retten simre ca. 10 minutter, til linserne er møre.
Justér konsistensen med vand, kokosmælk eller tomater efter behov. Retten skal være tyk, men ikke tør.
Smag til med salt og peber.
Perlebyg
Bring en gryde vand i kog (2 dele vand til 1 del perlebyg).
Tilsæt perlebyggen til vandet, og lad det koge i 25 min. Smag på konsistensen undervejs. Perlebyg koger ikke ligeså let ud som ris, så I har mere spilrum.