Opskrifter

Thai blomkålssuppe med rød thai karry er en perfekt ret til de kolde vinteraftener. ASAs Røde Thai Karry indeholder koriander, sød paprika, citrongræs, hvidløg, spidskommen, citronskal, galangarod, chili og sort peber. Citrongræs og galangarod giver denne blanding et karakteristisk thailandsk præg til denne blomkålssuppe. Ingredienser: (til 2 personer)2 spsk kokosolie 1-2 spsk ASA Rød Thai Karry 3 dl kogende vand 1 skalotteløg, finthakket 1 hvidløg, finthakket 1 blomkålshoved 1 dåse kokosmælk 1 bundt koriander 30 gram cashewnødder Salt  Fremgangsmåde:Del blomkålshovedet i små buketter og skær stokken i tynde skiver.Varm en tykbundet gryde op og kom kokosolie på. Tilsæt ASA Rød Thai Karry,...

Denne ret udgør en nem og lækker aftensmad, hvor der både er smag og fylde med krydderiblandingen cajun.

Harira er en klassisk marokkansk kikærtesuppe med mange dejlige krydderier og kikærter, der både er en populær forret, men spises også i stor stil som eftermiddagssnack.Hjemme hos os varer den aldrig længe - og de eventuelle rester, der måtte være, bliver ofte til frokost eller aftensmad dagen efter. Hvis ikke Julian har spist det til morgenmad!Lav gerne en stor portion - den sagtens kan holde sig i køleskabet i flere dage. Efterhånden som det bliver varmere kan den også fungere som en kold suppe med friske sommerurter. 4 personer.  Ingredienser1/2 dl olivenolie 2 løg 2 røde peberfrugter 3 gulerødder 4...

Chicken tikka masala er en klassisk Anglo-Indisk karryret.  Ingredienser: (til 4 personer) Vegetabilsk olie 1 stort pillet løg 2 små friske grønne chilier 1 knivsspids friskrevet ingefær 3 fed hvidløg 1 tsk. gurkemeje 2 tsk. ĀŠĀ garam masala 1 spsk. tomatpuré 1 spsk. brunsukker 400 g hakkede tomater 4 kyllingebrystfilleter, skåret i små stykker 10 ĀŠĀ tørrede karryblade 4-6 spsk. yoghurt naturel Friskhakkede koriander Fremgangsmåde: Opvarm 2 spiseskefulde olie på en pande. Skær løget ud og opvarm det på derpå. Fjern kernerne fra chilien og skær hak det og ingefæren og tilfør det på panden. Pres hvidløget og påfør det...

Citruslemonade er en frisk og syrlig sommerdrink, der kan nydes på varme dage eller til en festlig lejlighed. Det er en meget koncentreret limonade, beregnet til at fortynde med vand, bobler eller vin. Server i glas med de friske, plukkede blade af resten af urterne og masser af isklumper. Ingredienser: (Til 1 liter lemonade) 1 stængel ĀŠĀ citrongræs 600 g rørsukker 1 l vand 2 friske/frosne limeblade fintrevet skal og saft fra 5-6 citrusfrugter (citron, lime, bergamotte, metta – du vælger) En knivspids vaniljepulver 3 håndfulde friske blandede blade af citrontimian, citronverbena eller citronmelisse (Du kan også bruge ĀŠĀs tørrede citronverbena.)...

Cocktail xmas sour er en perfekt drink til julens fester. Erwan Le Bonniec fra champagne- og vinbaren Kester Thomas i København har udviklet denne cocktail til vinterens hyggelige aftener. Tag forbi Kester Thomas og smag den direkte fra bartenderens hånd - eller lav den selv og servér for dine gæster. God fornøjelse. Ingredienser:30 ml gin20 ml rød vermouth15 ml frisk appelsinjuice15 ml frisk citron juice15 ml kanel sirup1 æggehvide Pynt: ĀŠĀ appelsinskal og ĀŠĀ kanelstang Ingredienser til kanel sirup:3 ĀŠĀ KanelstængerRørsukkerVand Fremgangsmåde: Kanelsirup:Knus 3 kanelstænger og tilsæt lige meget kogende vand og rørsikker. Rør indtil sukkeret er opløst og lad det køle af....