BØRNEVENLIG KIKÆRTEKARRY
Servings
4
Denne karryret med Børne Masala kan alle være med på da den er uden chili. Kikærterne kan erstattes med kylling og grøntsagerne kan varieres efter smag og behag.
Ingredients
- 1 fintsnittet løg
- 2 fed hvidløg finthakket
- 2 spsk. Olie
- 1 blomkål skåret i mindre buketter'
- 2 store gulerødder skåret i skrå bidder
- 1 dåse kokosmælk
- 1 dåse kikærter drænet og skyllet
- 2 spsk. Børne Masala
- 1 tsk. Salt
- 1⁄2 tsk. Stødt sort peber
- Saften fra 1⁄2 citron
- Frisk koriander
Directions
- Varm olien op i en dyb pande eller gryde. Steg løg og hvidløg i et par minutter til løgene er blevet klare i farven. Tilsæt nu Børne Masala og steg et kort øjeblik, hvorefter grøntsagerne tilsættes og steger med i ca. 5 minutter
- Når grøntsagerne er let møre blandes kokosmælk, kikærter, salt og peber i blandingen. Lad simre ved svag varme i ca. 10 minutter. Grøntsagerne skal stadig have lidt bid.
- Smag til med citronsaft, salt og peber og drys med frisk koriander, ristede sesamfrø eller cashewnødder.
- Server Børne Masalaen med Chapati og hvide ris, mango chutney, drænet yoghurt og evt. en frisk grøn salat.
Danish
English