GRÆSK SALAT MED OREGANO
GRÆSK SALAT MED OREGANO
6
En græsk klassiker.
Ingredients
- 1/2 rødløg
- 2 spsk rødvinseddike
- 6 spsk god olivenolie
- 10 små solmodne tomater
- 1 agurk
- 25 kalamata oliven (gerne med sten)
- 1 spsk kapers
- 1 godt drys oregano
- 150 g feta
Directions
- Skær løget i tynde skiver. Pisk rødvinseddiken og halvdelen af olien sammen og hæld det over løgene og lad det stå mindst 20 min.
- Skær tomater og agurker i grove mundrette stykker. Drys evt tomaterne med lidt salt og lad dem trække i 10 min.
- Anret tomater, agurk, løg, oliven og kapers på en tallerken. Smuldr fetaen i store stykker hen over eller lad den ligge i skiver på toppen af salaten.
- Pisk væsken fra løgene med resten af olivenolien. Hæld det over salaten og drys gavmildt med oregano på toppen.
- Server som tilbehør eller med et par skiver godt brød eller frisk pitabrød.
