Kom kylling, revet skal og saft fra citronen, olivenolie, hvidløg, laurbærblade, shawarma-krydderi og salt i en frysepose. Sørg for at kyllingen er dækket af marinaden. Lad den trække i køleskabet i mindst 6 timer, maks 1 dag.
Når du skal lave maden færdig: Tænd ovnen på 200 grader. Tag kyllingen ud af køleskabet og lad den få stuetemperatur. Hæld hele posens indhold over i et ildfast fad og sørg for at kyllingestykkerne ikke ligger oven på hinanden. Steg kyllingen i en varm ovn i ca. 30 min, hvor de gerne skulle være gennemstegte og gyldne på toppen.
Når kyllingen er næsten færdig laves yoghurtsaucen ved at blande yoghurt, tahini, hvidløg og smag til med salt. Drys granatæblekerner på toppen. Anret den rygende varme kylling på salatblade og server med dressing og pitabrød.
