For at lave græskar puré skal du vaske og skære et hokkaido græskar i stykker (med skræl) og damp det i en gryde indtil det er blødt.
Køl græskaret ned, fjern skrællen og mos det gennem en si indtil du har en blød puré.
Du kan gemme resterne i køleskabet til at lave mere Pumpkin Latte eller som ingrediens i en græskarsuppe.
Varm græskarpuréen op med krydderierne indtil der dufter dejligt - ca. 1 1/2 minut.
Tilsæt sukker og bliv ved med at røre indtil det er en samlet sirup-agtig masse.
Tilsæt vanilje og mælk og varm det langsomt op.
Når mælken er varmet helt op kan du bruge en stavblender indtil det skummer.
Nu kan du vælge om du vil gå videre med at tilsætte kaffe eller drikke det uden. Bare hæld det i en kop og slut af med lidt flødeskum og et drys ASA Drys og nyd.
Hvis du har brug for et koffein-kick, så lav frisk kaffe og fyld en kop halvt med kaffe og tilsæt mælke-græskar-blandingen, flødeskum og ASA Drys.
