Recipes — Dessert

  Kulfi er traditionel indisk is lavet på indkogt mælk. Til forskel fra almindelig vestlig is har den indiske kulfi en tungere tekstur og en delikat smag af mælk. Denne opskrift stammer fra den indiske restaurant Verandah, hvor den har været på menuen, og vi har fået lov til at dele den med jer her. Den smager lækkert skulle vi hilse og sige! Ingredienser: (Til 5 personer) 1 1/4 l sødmælk 300 g friske, purerede hindbær 75 g lyst rørsukker 1/2 tsk. ĀŠĀ stødt fennikel En knivspids salt Fremgangsmåde: Kog mælken langsomt op i en kasserolle under omrøring. Skru varmen ned...

Lakridsrodspulver er lidt sødere og rundere i smagen end lakridspulver, og egner sig virkelig godt i bagværk. Du kan skifte citronskal ud med tørrede tranebær og den hvide chokolade ud med mørk chokolade, efter smag og behag.

Vi elsker duftende og lune kanelsnegle med snasket fyld, det er der ikke meget, der slår. Fyldet i kanelsneglene består af smør, sukker og kanel. Opskriften giver 12-15 kanelsnurrer. Ingredienser:25 g gær2 dl mælk600 g mel150 g smør50 g sukker3 tsk. ĀŠĀ kardemomme2 æg100 g smør1 spsk. ĀŠĀ kanel3 spsk. sukkerÆg til pensling Tilberedning:Start med at varme mælken og opløs herefter gæren i den lune mælk. Ælt herefter resten af ingredienserne til dejen i og lad dejen hvile i 1 time et lunt sted. Bland smør, kanel og sukker. Rul dejen flad og fordel kanel/smør/sukkermassen jævnt over hele fladen. Fold dejen...

    Brug denne opskrift på kirsebærsauce med hibiscusblomst, hvis du vil give den klassiske kirsebærsauce et eksotisk pift. En af de traditioner, der dukker op på mange julefrokostborde og særligt juleaften, er Ris a la Mande.Joanna fra ĀŠĀ faldt for den klassiske danske juledessert allerede fra den første skefuld, og efter den femte vidste hun, at den ville blive en del af hendes danske juletraditioner. I denne uge har hun dog tilladt sig at give kirsebærsaucen et utraditionelt twist med hibiscusblomst.Hvis du synes, at det lyder for skørt med hisbiscus i kirsebærsauce, så kan denne opskrift også bruges til cheesecakes,...

Safran æbleskiver er en krydret udgave af de klassiske æbleskiver. Vores safran æbleskive krydderi er en aromatisk blanding med kostbare ingredienser. Safran Æbleskive krydderi indeholder: vaniljepulver, kardemomme, gurkemeje og safran. Alle ingredienser er økologiske. Ingredienser:(ca. 35 æbleskiver)250 g hvedemel ½ tsk. natron 1 tsk. ASA Safran æbleskivekrydderi 25 g rørsukker En knivspids salt 25 g smeltet smør ½ l kærnemælk Revet skal fra ½ citron 2 æg Smør til stegning  Fremgangsmåde: Kom alle de tørre ingredienser op i en skål, og vend rundt. Smelt smørret i en lille gryde. Del æggene, og pisk hviderne stive. Stil til side. Kom kærnemælk, smeltet smør...

Ingen jul uden pebernødder. Derfor har vi også vores helt egen krydderiblanding - ASA Spice pebernøddekrydderi. Vores pebernøddemix indeholder ingefær, hvid peber og allehånde, som er med til at give den helt rigtige smag af jul til pebernødder.  Ingedienser: (ca 120 pebernødder) 125 g blødt smør (stuetemperatur) 125 g sukker 0,5 dl piskefløde 1/2 tsk. natron 1/2 tsk. bagepulver 250 g hvedemel 5 gram ASA Spice pebernøddekrydderi Fremgangsmåde: Kom de tørre ingredienser op i en skål, og bland det sammen. Hav en si klar. Pisk smør og sukker til en ensartet masse. Tilsæt piskefløde, og pisk igen. Si de tørre...