Abrikoschutney smager dejligt til grillet kød og fisk, ost og til det meste krydrede mad.
Ingredienser:
12-16 abrikoser
2 dl rørsukker
4 spsk. æbleeddike
4 spsk. finthakket frisk ingefær
1 finthakket rød chili
Revet skal af 1 lime
4 grønne letknuste ĀŠĀ kardemommekerner
Limesaft efter behag
Fremgangsmåde:
Skær abrikoserne over, og fjern stenene. Rør resten af ingredienserne sammen til en marinade.
Hæld marinaden over abrikoserne, og lad det marinere i nogle timer.
Kog op, og lad det simre ved jævn varme, til det tykner.
Hæld på rengjorte glas, og luk tæt.
Læs mere →